SALAD MERAH

 SALAD MERAH

Sayuran ini tegolong kelompok lettuce yang mempunyai nama lain radicchio, red head lettuce atau chicory. Disebut radicchio lantaran warna daunnya merah tua keunguan. Pada umumnya daun berbentuk bulat. Lembaran daunnya itu tipis dan renyah. Beberapa varietas yang banyak dibudidayakan di luar negeri adalah Witloof, Normato, Sugar Loaf, Chrystal Head dan Rosa de Verona. Lettuce berwarna cerah ini banyak digunakan untuk menghias menu potato salad dan campuran salad.